Ingredienti per 1 - 2 persone:
- 2 spicchi d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- 5 - 6 funghi champignon
- 1 striscia di tempeh
- sale
- prezzemolo
- vino rosso
- pasta
Procedimento:
Preparare il soffritto con gli spicchi d'aglio tagliati a metà e dell'olio extravergine d'oliva.
Aggiungere successivamente il tempeh, dopo averlo tritato finemente, e lasciar rosolare qualche istante. Sfumare con un pò di vino e lasciar cuocere.
Aggiungere i funghi tagliati sottilmente e, successivamente, appena l'acqua rilasciata dai funghi si asciuga, acqua, sale e prezzemolo. Cuocere per 20 minuti circa.
Nel frattempo cuocere la pasta. Scolare e condire con il ragù di tempeh.
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