Spezzatino di patate e funghi in padella alla paprika

Ingredienti per 2 persone:

• 5 patate piccole
• 6 funghi
• olio e.v.o
• 1 spicchio d'aglio
• 1 dado autoprodotto (o sale e prezzemolo)
• paprika
• aglio in polvere

Procedimento:
Sbucciare le patate e tagliarle a mezzaluna, come per uno spezzatino, e metterle da parte. Lavare i funghi, affettarli e unirli alle patate. Aprire uno o due spicchi d'aglio, tagliarli a metà nel senso della larghezza e farli soffriggere in un pò d'olio in padella antiaderente.
Unire le patate e i funghi e togliere l'aglio dalla pentola qualche minuto dopo.
Aggiungere in pentola dell'acqua che servirà per la cottura e unire il dado (o salare e aggiungere del prezzemolo tritato). Lasciar cuocere fino a completare la cottura lasciando asciugare l'acqua.
Prima di spegnere la fiamma del fornello aggiungere abbondante paprika in padella e mescolare con un cucchiaio di legno. Portare in tavola lo spezzatino.